帕尔马鸡肉丸子


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帕尔马鸡肉丸子
发球4
成分
  1. 3盎司panko面包屑,被分割的
  2. 4盎司帕尔马干酪,磨碎的,被分割的
  3. 1 1/2磅鸡丁
  4. 1个大鸡蛋,轻微殴打
  5. 2大勺药油,分开(见下面的配方)万博彩票投注
  6. 1大勺干罗勒
  7. 2茶匙大蒜粉
  8. 2茶匙欧芹干
  9. 1茶匙干牛至
  10. 1茶匙犹太洁食盐
  11. 2 1/2杯意大利面酱
  12. 4盎司低水分干酪,磨碎的
香草油
  1. 16盎司特级初榨橄榄油
  2. 6个大蒜瓣,剥皮和压碎
  3. 3枝百里香
  4. 2枝迷迭香
  5. 10片罗勒叶,加上额外的服务
  6. 1茶匙红辣椒片
香草油
  1. 混合橄榄油,大蒜,百里香,迷迭香,罗勒和胡椒片放在一个狭长的平底锅里,中火加热。随着热量的增加,当水从大蒜和香草中煮出来时,会有相当大的气泡。当这个过程结束,罗勒和大蒜变成褐色,把火灭了,让混合物变陡,直到冷却。
  2. 把油滤入一个罐子里,然后把固体扔出去。立即使用或盖紧并冷冻以备日后使用。
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  1. 把烤箱加热到华氏400度。
  2. 在一个小碗里把1/2盎司的潘科和1盎司的帕尔马干酪混合在一起。搁置一边。
  3. 把鸡肉混合在一起,鸡蛋,1大勺药油,剩下的2.5盎司panko,剩下的3盎司帕尔马干酪,罗勒,蒜粉,西芹,牛至和盐放在一个大碗里。用手轻轻地结合,直到融合,尽量不要过度劳累肉。
  4. 将肉丸混合物分为28个高尔夫球大小的圆(每个1盎司),然后将其滚入panko混合物中。
  5. 将剩下的1汤匙香草油用中火放入12英寸烤箱的安全锅中加热。把肉丸放在药油里晒黑,每边大约30秒,如有必要,分批工作,以避免平底锅拥挤。把棕色的肉丸从锅里拿出来,从第一步开始做周末的意大利面酱。但不煮意大利面。
  6. 把肉丸放回锅里,盖上磨碎的马苏里拉,烤至肉丸煮熟,大约10分钟,奶酪融化了。在煮熟的意大利面或脆面包上食用。
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二十六评论

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  6. 十四
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    谢谢,奥尔顿。这已经是我们一年来最流行的食谱了。万博彩票投注万博彩票投注如此简单美味。香草油几乎可以和任何意大利菜搭配使用,我喜欢它。

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  9. 二十四
    凯特林

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